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SAYS FARM アルバリーニョ 2023 750ML,セイズファーム 磯部アルバリーニョ2023 | 日本酒感想日誌,PRIVATE RESERVE ALBARINO 2023 | SAYSFARM ONLIN,ALVARINHO 2023 （アルバリーニョ） | WINERY AZUMA SANROKU,セイズファーム テイスティング・レポート｜安ワイン道場師範,新品未開封自宅ワインセラーにて保管しております。ワイン３本セットとワイングラス2点。【産地】富山県氷見市余川【栽培方法】垣根式　植間1.5m　畝間2.5m【畑の形状、地質】南向きの緩やかな斜面　砂岩質、砂岩泥岩質【使用品種】アルバリーニョ　100％【収穫日】9月6日、15日、氷見市余川のテロワールと品種特徴の調和が育むフラッグシップワインです。モエ・エ・シャンドン他シャンパン2本+3年熟成梅酒1本 計4本。良く熟れたうっとりするような果実味に、塩味を感じる心地よい余韻が海を連想させ氷見の情景が浮かぶような魅力を持っています。SALON シャンパン 2004 2012 2013 ボックス付き　空瓶セット。良く熟れ、厚みを感じるこのワインからは2023年の酷暑の記憶が刻まれています。古酒　GRATO GRATI 1979 ビンテージワイン赤。厳しい暑さ、降水量の少なさが育んだ稀に見る2023年。さ*ん様 Pieroth Blue 2014 甘口ワイン 750ml 4本セット。葡萄の成熟期に入った8月の平均気温が28.6℃となり過去最高を記録し非常に暑い状態が続いたこと、7月中旬から8月下旬までの降雨量は63.5mmと非常に少なく、このヴィンテージの特徴を決定付けた。【ペリエ・ジュエ】ブラソン・ロゼ【入手困難品】。これまで育まれてきたアルバリーニョの対極を成すように構築されたその魅力は、よく熟れた果実フレーバーに蜜、口当たりは優しく丸みを帯びた酸味、厚みあるどっしりとした味わいに高めのアルコールボリュームが滋味深く広がる。1988年 ゲヴュルツトラミネール 白ワイン。【栽培】植栽密度は1ha当たり3000本（植間1.5m、列間2.5m）と高密度な植栽はせずに、ダブルギュイヨ仕立てを実施しています。ワイン Domaine Pommard 1er Cru 2008。ゆっくりとした果実成熟を目指し、房周りは徐葉せず太陽光が果実に当たる割合をコントロールしています。WA93+JS95‼️ 2015年 Gruaud Larose。その期間の中で育まれる果実は、バランスが良く、健全、充実した味わいがあります。BOLLINGER PN AY18 ボランジェ ピーエヌ エーワイ 18。【醸造】選果を行いながら手摘みで収穫。【高級ワイン】 DRC ロマネサンヴィヴァン2019 空き瓶 コルク付き。１晩地下セラーにて冷却し醸造を行っています。赤９本白１本（アントゥルドメーヌ）ボルドーAO格付けなど　フルボディ金賞受賞など。ブドウの果梗を取り除き、果粒から果汁が出てくるように軽く傷をつけた状態にし、CO2を張ってスキンコンタクトの状態で10時間静置（果皮からの香り成分の抽出が狙い）。城戸ワイン　プライベートリザーブ　マスミブラン2021。メンブランプレス機にて速やかに搾汁。空き瓶　シャトー ムートン ロートシルト 2000。12時間のデブルヴァージュ、タンク底部の重たい滓を残し、細やかな滓と同時に上澄みを移動させ、ステンレスタンクにて発酵を進めています。The Prisoner 2022 カリフォルニアレッドワイン　15.2%。発酵終了後は、フードル（2000ℓ）に移し、シュール・リーの状態で翌年10月まで管理、11月に軽いろ過を行いボトリング。ジョルジュ・レミ レ・キャトル・テロワール No.21。\r#ドメーヌイチ\r#ドメーヌモン\r#テールドシエル\r#ドメーヌタカヒコ\r#ドメーヌオヤマダ\r#ミエイケノ\r#10R\r#セイズファーム\r#日本ワイン