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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,original.jpg?1651293289,Kondo ヴィンヤード / Konkon kvevri 2019 ワイン,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ,品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。新品✨スヌープ・ドッグ　スパークリングワイン　Snoop Dogg。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。スクリーミングイーグル　セカンド　空瓶　2018 THE FLIGHT 赤ワイン。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ディアマン　ブリュット　シャンパン　750㎖。余韻長く、ややスパイシーさも。Aki同梱価格ボルドーAO格付8本含 赤9本 750ml +焼酎720ml。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。【値下げ】テタンジェ ブリュット レゼルヴ 750ml 2本セット。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。エンジェル シャンパン 白 空箱のみ 箱 ケース セット。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。オールド・ピノー　酒精強化ワイン　１９７６　ヴィンテージ。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。シャンパーニュVeuve Clicquot 提灯オレンジ・ピンク2個セット。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。カサノヴァ　ディネ　赤ワイン。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。セグラ　2014。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。ワイン３本セットとワイングラス2点。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。モエ・エ・シャンドン他シャンパン2本+3年熟成梅酒1本 計4本。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。SALON シャンパン 2004 2012 2013 ボックス付き　空瓶セット。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。古酒　GRATO GRATI 1979 ビンテージワイン赤。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。さ*ん様 Pieroth Blue 2014 甘口ワイン 750ml 4本セット。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。【ペリエ・ジュエ】ブラソン・ロゼ【入手困難品】。